Narodil se z dětství: nejlepší jídla školních jídel

Tradice organizování krmení školáků mezi jednotlivými třídami byla již dlouhou dobu. Dokonce i za vlády císařovny Elizavety Petrovny se ranní školáci rozdávali kousek chleba a po třech lekcích a společné modlitbě jim byla podána bohatá snídaně. Restaurátorská revoluce se stala v roce 1917 - poté, Leninův rozkaz, se oběd ve školách stal volným a povinným. Velká pozornost byla věnována vyvážené stravě: s obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, optimální pro rostoucí organismus. O sto let později mnohé školní jídelny stále pracují na výživových normách, které byly testovány po několik generací. A co bylo a zůstává nejoblíbenější ve školním menu?

Vysoká omeleta

Omeleta, která je podávána ve školních jídelnách, se nedá opakovat doma (přinejmenším takové případy neznáme) - nikdy nebude tak bujná a něžná. Stravovací kuchaři mají tajemství, díky nimž je toto konkrétní jídlo, které je zároveň neobvyklé a chutné.

Je téměř nemožné vytvořit doma vysokou bujnou omeletu "jako v mateřské škole".

Legenda, že vysoká omeleta se dělá tímto způsobem jednoduše kvůli vysokým formám, ve kterých je vařena, je populární na kulinářských fórech, ale redaktoři o tom nic nevědí.Je škoda, že sněhově bílá omeleta se nejčastěji dostává na talíř studentům, když je studená, ale to téměř neovlivní jeho gastronomické odvolání.

Bramborová kaše

Jak se pravidelné bramborové brambory tak měkké a hladké? Řešení spočívá ve speciálním kuchyňském stroji, který využívají kuchaři u většiny stravovacích zařízení. Ovládá vařenou zeleninu tak obratně, že nepříjemné hrudky nemají žádnou šanci dostat se na školní desku!

Bramborová kaše - hlavní pokrm školní jídelny

Chata sýra Krupice

Obě snídaně a lahodný dezert - přibližně v tomto stavu, kastrol z tvarohu a krupice byl po mnoho let v řadě. Někdy se krupice nahradí malým množstvím vermicelli nebo rýže, ale klasická verze, bohatě naplněná kondenzovaným mlékem, zůstává nejkrásnější. Chléb sýrový pekář je zvláště dobrý, když je studený, když si udržuje svůj tvar dobře.

Tvarohové těsto - jeden z mála úspěšných školních dezertů

Vařené klobásy (s hráškem)

Podle moderních standardů to nejde o nejzdravější jídlo, ale je stále populární ve školních jídelnách.Některé děti často odmítají jíst jiné druhy masa, preferují tento párkový polotovar. Redaktoři uansyvse.ru věří, že hlavní obtíž je opatrně odstranit přírodní obal z klobásy, který se těsně sdružuje s obsahem v procesu vaření.

Vařené stolovské klobásy jsou dobré, například s pohankou

A předloží je v "surové" formě (bez předvádění) je přísně zakázáno pravidly. Mimochodem, to jsou klobásy, které tvoří standardní směs těstovin, stejně jako jejich nejbližší analogy - rohy, skořápky a nudle. Dalším klasickým jídlem je konzervovaný hrách.

Marinované ryby

Tato mísa je často podávána s vařenými brambory, pohanky nebo pšeničnou krupičkou. Zdá se, že vysoká "čepice" zeleniny, ze které je marináda vyrobena, je umístěna na celý kus ryb. Cibule a mrkev dusené s rajčaty nejsou obvykle oblíbené u školáků, ale samotná ryba je chutná a měkká. Kosti lehce zaostávají za filetou štikozubce nebo polokošile, protože se dvakrát vaří: nejprve se smažou a poté se bohatě napojená marinádou pečou v troubě.

Ryby marinované - jednoduché a chutné

Školní pečivo (z hovězího masa)

Nejpopulárnější možností je z hovězího masa, ačkoli někdy jsou kotletky také ryby. Pokud je k dispozici kuřecí maso, můžete se spolehnout na ušlechtilější nádobí - řízek o poloviční velikosti talíře. Hlavním atributem klasické školní patty je hustá křupavá chleba a téměř 50% chleba v mletém masa.

Chuť stolovskih kotletky "z dětství" si všichni stále pamatují

Jedná se o chléb, který dělá jídlo odlišné, přinejmenším směrem ven, na ty hamburgery, které se obvykle vyrábějí doma. Nicméně, někdy pečení v troubě je praktikováno, což není tak chutné, ale užitečné kvůli nižšímu obsahu kalorií v misce.

Buns

Kulaté tvarované sladké buchty jsou to, co mnoho školáků stále vede ke školní jídelně za každou změnu. Jsou chutné s čajem, s teplým mlékem a kompoty. Obzvlášť dobré jsou kvasnicové buchty s kousky másla, které se pomalu taví uvnitř, zatímco pečení je stále horké. V moderních jídelnách jsou chleby s džemem, tvarohem, mákem, sezónním ovocem mnohem častější.

Rychlé občerstvení - školní buchta s kompotym

Mléčná kaše

Toto jídlo má jak fanoušky, tak temperamentní soupeře. První přitahuje jemnou strukturu, sladkou chuť a mírné množství obilovin. A druhá je odpuzována skutečností, že kuchaři často nedokáží sledovat proces vaření vařené mléčné kaše, takže pokrm se ukáže být spálen, s charakteristickou nepříjemnou chutí a vůní.

Mléčná kaše - jedna z nejobdivovanějších jídel z dětství

Sladké koláče s omáčkou

Vynikají proto, že mají malý průměr a působivou tloušťku, díky čemuž jsou něžní a nejsou přehnané. A v nich je spousta tvarohů a namísto mouky - zcela nebo zčásti - se používá krupice. Cukr v syrniki dává poměrně trochu, ale tato malá nevýhoda je zcela zablokována skutečností, že při podávání jsou velkorysě nalita s kondenzovaným mlékem nebo džemem.

Sýrové koláče s kondenzovaným mlékem

Sušené ovocné kompoty a kávový nápoj

Sušené ovocné kompoty jsou poptávané u dětí všech věkových kategorií. Není divu - matky se pokoušejí udržet děti co nejdéle seznámit se sodou, preferovat přírodní produkty. Kompot je proto napojen studenty naprosto a potěšeně.Pevná káva není pro něj oblíbená. Ve skutečnosti tam není žádný gram skutečné kávy, ale je tu hodně mléka a příjemné osvěžující vůně.

Sušené ovocné kompoty se od poloviny 90. let značně změnily

Spolu s oblíbenými pokrmy jsou také ty, které školáci kategoricky odmítají. Nedotčené se většina z nich vrátí do kuchyně s nakládanou zeleninou (cuketou, okurkami a rajčaty), dušeným zelím, hráškem a salátem z červené řepy. Ale vždy jsou ti, kteří upřímně a s čistou talířem před sebou společně říkají: "Děkujeme vám našim kuchařům za to, že nám dali lahodné ochutnávky!". Tuto tradici nechte zachovat jen v některých letních táborech, chuť školních jídel si už delší dobu pamatuje mnoho generací a pouze z dobré strany. Je pravda, že někteří lidé si vzpomínají na školu jako na nejhorší čas svého života a rozhodně nemají pocit nostalgie na jídla stolovskoy. Doporučujeme jim číst o netriviálních pokrmech, které stojí méně než sto rublů.

Sledujte video: Nejlépe Vyškolení Disciplína Psaná Kompilace 2017, Úžasné Psi Se modlí Před jídlem (Smět 2024).