Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ruské horké
První zmínky o tomto jídle se týkají doby vlády cara Alexeje Michajloviče. Pak byla pečená druhá po tradiční polévce. Podstata misky je snadno zachycena díky kořenovému "teplu" - to znamená, že je trénovaná několik hodin v troubě.
Tradiční pokrm ruské kuchyně - pečené v hrnci
Za tímto účelem jsou všechny mastné kusy masa, které jsou doplněny bramborami, nakrájené na velké kusy, vynikající. Mimochodem, ruská pečeně je jediným pokrmem, který získal vznešený titul. Jeho obdivem byl obdiv anglického krále Karla II. Byl tak ohromen chutí pečeného hovězího masa, který okamžitě u stolu mu odměnil vysoký titul.Kaše
Kaše v Rusku není jen vytrvalé jídlo, ale filozofie života.Tato kaše byla hlavním pokrmem na stolech našich předků již několik století za sebou. Byla s potěšením chutná chudými a bohatými, a velkým respektem k tomuto jídlu je snadno identifikovatelné starým výrokem "Kaše je naše matka".
Pro ruskou osobu kaše je "všechno, co není polévka a ne koláč"
V minulosti byla kaše nazývána vše, co mohlo být připraveno z podzemních produktů. Dnes jsme rádi, že jeme pšenici, pšenici, hrachu, pohanku a jiné druhy obilovin. A pro vánoční a smuteční obědy je ještě obvyklé vařit kutya - kaše z pšenice nebo rýže s přídavkem medu, máku a rozinky.Shchi
Toto první jídlo má krátké jméno a dlouhou historii. Knut Hamsun, známý norský spisovatel, nazval jej "nepřípustně špinavou masovou polévku" a zároveň "nádhernou ruskou miskou". Polévka je velmi kontroverzní, a to jak v chuti, tak ve složení.
Klasická ruská kuchyně - polévka
Obyvatelé ruských vesnic je připravovali různě podle svých příjmů. Některá polévka upečená pouze s cibulí a zelím, zatímco ostatní přidávali drcený sádlo nebo maso. V jiných receptech se mezi ingredience nacházejí žitná mouka, rýže, houby a ryby.Charakteristickou kyselou chuť bylo dosaženo zelím nebo solanky, sorrel, kvass. Editorial Odkurzacze.info konstatuje, že polévka by mohla snadno dostat do našeho hodnocení nejchutnějších pokrmů levnější než sto rublů.Sibiřské knedlíky
Protože knedlíky přišli do ruské kuchyně z Uralu, není divu, že jejich nejoblíbenější je sibiřská. A ačkoli v mnoha zemích světa jsou velmi podobné pokrmy (stačí připomenout Gruzii, Itálii a Čínu), považujeme je za původní ruskou misku.
Knedlíky jsou v národní kuchyni mnoha zemí
Na Sibiři byly knedlíky sklizeny mnoho měsíců předem, protože jsou pozoruhodně skladovány zmrazené. V tradičním recepturě na mince se používají tři druhy masa: losos, vepřové maso a hovězí maso. Dnes, sibiřské knedlíky mají více prozaické plněné - mleté vepřové maso a hovězí maso, ale jsou stále velmi šťavnaté a chutné. Mimochodem, je nutné použít těstoviny na výrobu těsta - což jí dává jedinečnou chuť.Pie
"Unbuttoned piesky" - to je to, co koláče, tradiční ruské pečivo vyrobené z nekvašené těsto kvasnice, jsou volány.Na začátku byly tyto otevřené koláče podávány v restauracích pro polévky a polévky. Později se staly nezávislou miskou, po nějakou dobu vedoucí ve formátu pouličního obchodování.
Pie - jeden z ruských značkových občerstvení
Redakci zjistili, že historicky připravený koláč z pozůstatků jídla: vložte to, co zůstalo po večeři. Nejvíce se však ocenil koláč s rybí náplní: řezané ryby, kusy jesetera, losos nebo beluga. Z výše uvedeného byl otevřený koláč nalien roztaveným máslem nebo horkým vývarem, což z něj činilo ještě chutnější a šťavnatější.Palačinky
Palačinky byly zpočátku rituální jídlo - byly připraveny pro pamětní stůl a později také pro Maslenitsa. Ale dnes, tyto tenké koláče, připomínající slunce, se staly plnohodnotným ruským pokrmem bez jakýchkoliv podtónů. Palačinky jsou zmíněny v řadě přísloví a výroků, což opět zdůrazňuje jejich popularitu (například "První palačinka je hrudkovitá"). Jsou vařeny kvasnicemi a čerstvým těstím, vařeny mlékem a vodou, pečené v pánvi av tradiční ruské troubě.
Palačinky jsou již dlouhou dobou slavnostní jídlo na sklizeň
Palačinky s máslem a desítky možností na polévky jsou velmi chutné: houby, maso, zelí, brambory, játra, tvaroh a kaviár. A přesto se palačinky staly základem pro vaření kuřat - v tomto jedinečném dortu jsou palačinky plné plněné kuřecím masem a houbami a pak pokryty "čepicí" textu. Kurnik - král koláků, je také nazýván královskou nebo slavnostní. Velmi často jej sloužil na svatbě a jiných slavnostních událostech.Vařené vepřové maso
Toto vydatné masové jídlo bylo zmíněno na stránkách Domostroi, které byly sestaveny ve století XVI. Ne každý si to však mohl dovolit v té době, protože byl připraven z jednoho kusu vepřového masa, méně často jehněčího nebo medového masa. Marinované a pak pečené maso bez kosti bylo původně nazýváno "con" (ze slova "dřevo" - kouřit, suché).
Domácí šunka a zdravější a levnější klobása
Dnes, stejně jako předtím, pečená šunka se podává horká a nakrájí se na husté kusy, aby hosté mohli jíst ze srdce. Nicméně, jako občerstvení, je to dobré a studené, takže ženy v domácnosti často pečou o den nebo dva před slavnostní událostí.Kvass na žitném chlebu
Naši předkové jej připravovali z různých ingrediencí, takže měla kyselou nebo sladkou chuť, tmavou nebo světelnou barvu, odlišnou ostrost a vůni. Tradiční se však považuje za kvas na žitném chlebu. Je úžasné, jak chutný tento nápoj může být vyroben z žitných kořenů, kvasnic, cukru a rozinky! A není jen dobrá žíznivá potlač, ale také pro léčebné účely. Například kvass má příznivý účinek na práci trávicího systému.
Kvass je dobrý pro trávicí systém.
Pozharsky kotlety
Ohnivé kotlety mají zajímavou legendu spojenou s císařem Nicholasem I. - údajně je ochutnal při návštěvě hospody Darya Pozharské. Neměla mleté telecí kotletky objednané panovníkem, ale našla kuřecí maso, které se stalo hlavním místem tohoto chutného a delikátního jídla. Tajemství ohňostrojů je, že na maso se přidává nakrájené máslo, které se při smažení roztavuje a činí je mimořádně něžným.
Vynález požárních kuchařů je také připsán princi Pozharsky.
Okroshka
Ruská gastronomická kultura je bez prvních kurzů nemyslitelná, ale v létě okroshka lehce zastíní všechny.Je výživný a současně lehký, pozoruhodně osvěžující a nedává pocit tíhy charakteristických pro bohaté polévky. Okroshka se vaří v době, kdy je naše půda bohatá na čerstvou zeleninu.
Ruská národní letní polévka - okroshka
Existuje spousta receptů na jeho přípravu, ale ve většině případů je v něm složené vařené maso (alternativně vařená klobása), ředkvičky, čerstvé okurky, brambory, kuřecí vejce, zelená cibule, kopr nebo petržel. A pro doplňování paliva používejte nízkotučný kefír, syrovátku, zeleninový vývar, kvas a dokonce i minerální vodu zředěnou zakysanou smetanou.Každá národní kultura je bohatá na neobvyklé tradice, které se netýkají pouze vaření, ale také mnoha dalších sfér života. Takže z generace na generaci (i když někdy velmi pochybné) jsou předávány na oblíbené recepty na drogy z čehokoliv. Editorial Odkurzacze.info vás zve na přečtení o nejnechylnějších a nejnebezpečnějších lécích na závažné onemocnění.
Přihlaste se k našemu kanálu v Yandexu
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
