6 HORKÉ OMÁČKY, KTERÉ VÁM SPÁLÍ HRDLO ZAJÍMAVÉ FAKTY

Send

Přijela jste sem, protože máte ráda kořeněné jídlo a chcete se dozvědět, jak udělat vaše oblíbené pokrmy ještě ostřejší? Před vámi - 6 pikantních omáček, které napadají vaše chuťové pohárky. Buďte opatrní, abyste neříkali, že jste nebyli varováni!

Jaké omáčky jsou považovány za nejžhavější? Zjistěte

Ale pojďme si nejprve uvědomit, proč lidé tak moc milují koření. Existuje hypotéza: když jedeme hořící, slizniční ústa cítíme bolest a utopíme ji, mozku uvolní endorphin do těla - hormon radosti. Neexistují však žádné vědecké důkazy o tomto spojení.
Další verze - téměř všechny ty nejteplejší koření a koření samy o sobě jsou afrodiziakum, tj. Látky, které stimulují sexuální touhu. Není divu, že Kama Sutra byla napsána v Indii, země s nejaktivnější kuchyní!
Nicméně, ti, kteří mají zájem o teplé nápoje, se vyzývají, aby se seznámili s hodnocením nejžhavějších omáček. Jejich přísady byly vysoké na Scoville Scale of Scale, založené na množství kapsaicinu v produktu - látce, která činí pepř tak horkou.

Výjimečnost produktů je stanovena ve společnosti Scovilla

Závažnost jalapenského pepře se odhaduje na 2,5 až 8 tisíc kusů v měřítku Scoville (ECU),spalovací kapacita pepřových sprejů činí 4 miliony a nejvíce akutní vědecké látky známé (reziniferatoksin obsažené v mléčném lusku) jsou 16 miliard.

Nejteplejší omáčky na světě

Tabasco

Naše hodnocení oblíbené tabasko omáčky, vynález amerického bankéře Edward McIlenny, se otevře. Existuje několik odrůd Tabasco s různou mírou horkosti - od sladce ostrých (100-600 ECU) až po habanero (až 9000 jednotek). S výjimkou zelené odrůdy Tabasco jsou spojeny běžnou přísadou - kajenským chili. Jeho ostrost ve své čisté podobě může dosáhnout 50 tisíc ECU.

Rozmanitost omáček Tabasco

Recepty klasického tabáku jsou jednoduché: pepř, ocot a sůl. Ale pokud budete postupovat podle kánonů, musíte trpět papriky po dobu tří let v dubovém barelu a teprve potom přidat ocot a sůl.
Tabasco je nepostradatelný pro jeden z nejoblíbenějších koktejlů - "Bloody Mary". Jen pár kapek omáčky dodá čerstvému pokrmu novou fázi chuti. Tabasco je zbožňována Madonou, zpěvákem, bývalým prezidentem Georgem Bushem a královnou Alžbětou II.

Bhut Jolokia od jižního Devonu

Pokud se Tabasco zdá jako dětinská zábava, přesuňte se na další omáčku v našem žebříčku. Indická odrůda Bhut Jolokia (nebo "duchová paprika") je považována za nejžhavější papriku narozenou samotnou přírodou.Samozřejmě, vědci již přinesli odrůdy, které jsou mnohonásobně vyšší než jejich zhguchistyu, a přesto omáčka z ní může mít na poli čestné místo pro každého milovníka extrémních potravin. V závislosti na koncentraci pepře může jeho spalovací kapacita dosáhnout jednoho miliónu ECU, ale v průměru je 700 tisíc.

Bhut Jolokia - výzva i pro ty, kteří mají zájem

Naga viper

Omáčka je vyrobena horkým pepřem Naga viper, uměle vypěstovaným britským chovatelem Geraldem Fowlerem. Jedná se o hybrid ze tří velmi ostrých odrůd: Naga Morich, Bhut Jolokia a Scorpio Trinidad. Jeho ostrost je 1 382 118 kusů. Maminka dokonce žertovala, že si vzal doklad od každého, kdo se odváží vyzkoušet jeho stvoření.

Omáčka a pepř Naga Viper

Nové Mexiko Štír

Hlavní složka New Mexico Scorpio, pepř Infinity Chili, je poněkud nižší než Naga Viper (1 191 595 ECU), ale omáčka na ní byla mnohem ostřejší. 337 lahví bylo nabídnuto návštěvníkům v Fiery Foods & Barbecue v Albuquerque. Přes poměrně vysokou cenu (55 dolarů) byla omáčka okamžitě vykoupena, protože tvůrci ji prezentovali jako nejžhavější omáčku na světě.

Specifika velmi ostré omáčky umožňují návrhářům potulovat se

Atomový kick ass

Muhammad Karim, šéfkuchař britské restaurace "Bindi", vynalezl toto roztrhané krk s kořením 12 milionů ECU. Omáčka, jejíž název je v ruštině přeložen jako "Atomic n *** c", je připravován v hustých rukavicích a plynové masce a slouží k podpisu - smažené kuřecí stehýnka. Předtím, než je vyzkoušíte, je návštěvník povinen podepsat příspěvek, odstranit vinu z restaurace za všechny možné důsledky.

Proces přípravy atomové kukurky

Šéfkuchař upřímně říká, že malá část tohoto nebezpečného jídla může vést k půlhodinové paralýze obličejových svalů, křečí a vnitřního krvácení.

Nejteplejší omáčka na světě

Blairovu 16 milionovou rezervu

Obecně má společnost Blair celou sérii "milionů" omáček s děsivostí od 2 do 15 milionů ECU, ale tato omáčka se stala perlou sbírky. Omáčka v obvyklém smyslu této látky je obtížné volat. 1 ml baňka obsahuje nejčistší krystalický kapsaicin. Jeho schopnost hoření se odhaduje na 16 milionů ECU. Dokonce můžete říci, že je to nejhorší látka na zemi. Čistě sběratelská věc: bylo propuštěno pouze 999 takových lahví.

Muž testuje nejteplejší omáčku na světě (anglicky)

Našel jsem odvážného muže, který se odvážil provést experiment a rozpustil krysa kapsaicinu v 3-litrovém pánev z rajčatové polévky.První lžička mu připadala ostrá, ale ne nadměrně, a zacházel s manželkou s polévkou. To, že když vyskúšala jen jednu lžičku, propukla slzy a vyhrožovala se podáním rozvodu. Poté se muž znovu pokusil o jeho stvoření a byl nucen ho nalít do toalety - polévka se ukázala jako nejpátravější jídlo, které kdy ochutnal.

Send